AINIA News

José María Ferrer / 16 Marzo 2022

¿Qué papel va a jugar la sostenibilidad en el etiquetado de alimentos?

Hace poco hablábamos de por dónde se espera que evolucione la legislación sobre el etiquetado de los alimentos en la Unión Europea. Hoy retomamos este tema para aproximarnos a otros aspectos que cada vez tienen mayor presencia en las cuestiones sobre etiquetado e información al consumidor. En el artículo tratamos algunas de las cuestiones que…

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Roberto Ortuño / 16 Marzo 2022

Producción ecológica, dando pasos para conseguir el objetivo de la UE para 2030

La producción ecológica en España ha alcanzado cerca de los 2,5 millones de hectáreas. Estamos ante un mercado que está experimentando un crecimiento importante y que todo hace prever que continue creciendo en los próximos años. Conscientes del interés que suscita este sector y de sus buenas perspectivas, hemos organizado el curso “Producción Ecológica” que…

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Natalia Aparicio / 16 Marzo 2022

La fermentación, proceso tecnológico clave para la obtención de proteínas alternativas

Los consumidores demandan cada vez más alimentos de calidad y saludables, a la vez que respetuosos con el medio ambiente. En este contexto, la fermentación se encuadra en los actuales cánones como una estrategia tecnológica con un gran potencial para desarrollar nuevas proteínas y/o alimentos dirigidos a ofrecer una alternativa a los de origen animal.…

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Elvira Casas / 16 Marzo 2022

Procesos con fluidos supercríticos, una herramienta de innovación que sigue evolucionando

Las oportunidades de la tecnología de fluidos supercríticos son muy variadas y siguen ampliándose, posibilitando, por ejemplo, aportar valor añadido para productos vanguardistas destinados a usos biomédicos/farmacéuticos o mejorar el aprovechamiento de recursos infrautilizados de forma alineada con las premisas de la economía circular. Así ha quedado patente en el encuentro de expertos EIFS2022 celebrado…

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Fran López / 09 Marzo 2022

Soluciones innovadoras en el ámbito de la inspección de alimentos: Nuevo equipo multipropósito

La creciente demanda de alimentos ha supuesto un cambio en cuanto a la automatización de las plantas productivas, elevando el ritmo de producción y, consecuentemente, la exigencia en los tiempos de análisis. Una de las opciones de inspección más interesantes y novedosas es la denominada inspección de producto en caída, que permite modelar digitalmente y…

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José María Ferrer / 09 Marzo 2022

Proyecto legislativo sobre controles oficiales de alimentos y su régimen sancionador

Recientemente se ha abierto la consulta pública para abordar diversas cuestiones sobre la legislación en materia de controles oficiales en alimentos. Considerando la información disponible comentamos algunos de los aspectos más destacables que se propondrán en la futura regulación. La propuesta legislativa afronta diversos frentes, tanto para aplicar la legislación de la UE en materia…

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Laura Tamarit / 09 Marzo 2022

En abril vuelven los grandes eventos de alimentación, envase y cosmética

Este año regresan en formato presencial los grandes encuentros de referencia para los sectores de alimentación, envase y cosmética como son Alimentaria, In-cosmetics y MeetingPack. Desde AINIA no nos lo queremos perder y estaremos presentes. Te avanzamos algunos de los aspectos más relevantes de cada uno de ellos. Barcelona, Paris y Valencia serán las ciudades…

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Inma Gonzalvo / 09 Marzo 2022

Power to Consumer: Hacia modelos de consumo más sostenibles e innovadores

Cada vez estamos dando más pasos hacia un consumo más sostenible. Como consumidores podemos aportar nuestro granito para que se produzca ese cambio hacia un modelo de consumo más sostenible y, alinearnos así con los Objetivos de Desarrollo Sostenibles de las Naciones Unidas. En esta línea, en el Día Mundial de los Derechos del Consumidor,…

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